復活祝い？

今日４月８日は２０１２年のキリスト教の復活祭だそうです

最近欧州カルチャーかぶれのカミさんが朝から台所で牛乳と格闘してると思ったら…
夕食後に「リコッタパイ」が登場


「世界一の朝食」で有名なBillsでの超人気メニュー「リコッタパンケーキ」にも使われていますが、リコッタチーズという牛乳と生クリームをレモン汁で固めて煮詰めるとできる即席チーズを使ったパイです。

▼パイ生地に中にそのリコッタチーズがフィリングとしてたっぷり入ってます


リコッタチーズはいわゆるカッテージチーズに似た代物ですので、裏ごしした豆腐の様な食感です（^_^;）
あっさりしてるのでいくらでも食べられそうですが、意外にお腹に溜まります

まぁMINI君も復活したことだし、ある意味復活祭かな？(笑)


なんか最近の私のみんカラブログはカミさんのケーキブログと化してますな（^_^;）