かんぴょうのケーキ

先日の「大豆のあんこ」に引き続き、カミさんがプロの作ったケーキのコピーに挑戦しました（^_^;）

今日のお題は「りんごとかんぴょうのケーキ」





▼こちらが先日カフェで食べたお手本の「りんごとかんぴょうのフィナンシェ」(左側)

ピンクのトッピングがりんごの皮を使って赤く色付けしたりんごのピューレ

ちなみに右側はオーブンから出したばかりの「焼き立てマドレーヌ」
外側がサクサクで中がフワフワでした♪

そして…
▼こちらが本日の作品

一応シェフに聞いた作り方をしたようですが、ピンク色は再現されず…茶色(u_u*)
彩りのバランスを考えたのか回りをラズベリーでごまかしてあります…
でもかんぴょうのコリコリした食感とりんごの風味は再現されてました♪

かんぴょうを使ったお菓子って珍しいですよね？
りんごのピューレは次回に期待しましょう(笑)

ＬＥＡＤさん、やっぱ「プロの方」を食べたい？