Taguyaのブログ一覧

　実に味わい深いものです。定番？の、甘めのフルーツを添えてあるのは予想通りとしても・・。その複雑なまでの味付けは？フォアグラの中に色々な食材が練り込んである？なるほど・・・こう言う解釈もあるのかあ・・。感心しきりです・・。

　軽井沢に来てしまいました。「プリマヴェーラ」さんです。ここは、意外にもお初でした。前々から気にはなっていたのですが、なかなか入るチャンスがなかった・・と言うか。どうなんだろう？みたいな、憶測だけが先行してしまう・・、そんな感じでした。結構、結婚式をしているイメージでしたが・・ここは予想通りでした。
　そして、遂にその料理を口にする事が出来ます。まずは、前菜のサラダ仕立て？盛り付けが美しいです。もう、本当に素材の味そのまま・・を、ほんの僅かな料理人の味付けが分かるか分からないギリギリのところで味付けがなされています。もう、これはセンスの塊？次の料理に期待感が高まります！

　時々、大将達が釣ってきた魚が使われます。太刀魚だったり、クエだったり・・。この白身魚も、新鮮で美味しかったです。宴が終わると・・宿のお風呂に入る事が出来ます。今回は、屋上の大浴場＋露天風呂に浸かりました。露天からは、熱海の街並を眼下に見下ろし気持ちの良い風が湯上がった体を適度に冷やしてくれます。この心地よさが、このお風呂の良さでもありますね。十分に湯船に浸かって身も心も満たされて宿を後にしました。

　海のそばの宿だけに、地元で獲れた何種類かの魚のアラを使っているので、もう複雑なまでの味の祭典とでも言いましょうか？もう、啜る事の喜び？本当に素晴らしい味噌汁です。これって、世界に誇れるんじゃないかな？と、いつも思ってしまいます。

　口にした途端、中から出し汁がジュワーっと染み出して口の中で旨味成分がこれでもか！って、広がって行きます。ずーっと食べ続けたい衝動に駆られるものですが、時々・・出来立てを出してくれるので、それも楽しみです。