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　メニューには記載のないものを食べさせて頂きました・・。このチョコレートを一旦凍らせてから削る・・という作業をチョコ・ムースの上に散りばめさせた・・見た目にも美しい１品は、記憶に確かに残るものとなりました。素晴らしかったです！ちなみに、タイトル画像（小さい画像）が、メニューに掲載されているものです。これはこれで、美味しかったあ・・・。

　とても柔かいお肉で、口の中では食感を保ちながらも、とろけていく・・。ソースと合わせると旨さ倍増な感じでした。

　帆立と鮑を使用した料理となっていて・・このソースと絡めると・・もう！いやあ・・す、素晴らしいっす！

　勿論、美味しかったのですが・・このコンソメジュレの下にあるムースの中には、北海道産ズワイ蟹、ホタテ、雲丹、イクラなどがこれでもか！って、ほどに詰まった一品で・・いや本当に美味しかったです。

　父親の Birthday という事もあって、大宮パレスホテル内のフレンチレストラン「クラウン」さんに伺いました。何度か利用させて頂いておりますが、近辺のフレンチのお店の中ではダントツかも？個人的にはお気に入りなので、近所という事もあり安直にも決めさせて頂きました。