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2007年12月05日 イイね!

今日の一品 (-^〇^-) 煮卵

今日の一品 (-^〇^-) 煮卵寒くなりました(・_・;)
風邪にはご注意下さい。

先日ご紹介した
大根煮付け
煮汁を濃口醤油と料理酒・蜂蜜で濃いめに味付けして煮汁を沸騰させます。
この煮汁は冷ましておきます。

卵を半熟に湯がき
水の中で注意しながら殻をむきます。
半熟卵を氷水で冷まします。
冷えたら水気をキッチンペーパーで良くふきとり煮汁に漬け込みます
一昼夜つけたら
美味しい 煮卵完成
(≧∇≦)

ポイントは
良質の卵
卵の半熟加減
ここにたどりつくまで何個の卵が…(*_*)

美味しい(*^o^*)
Posted at 2007/12/05 23:33:46 | コメント(4) | トラックバック(0) | 今日の一品 | モブログ

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「高くなるとつらくなります。厳しいな」
何シテル?   03/08 17:34
MC KMKです。 顔も笑顔、心も笑顔でMC活動。 雨にも負けず、風にも負けず、夏の暑さにも 冬の寒さにも負けず、化粧崩れにも負けず 元気いっぱい楽しい...
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