MC　KMKのブログ一覧

ロンドンオリンピック開会式は、ウィットにとんだ素敵な演出でした。
やはり洗練されています。
全ての参加国に、女性が参加は素晴らしいですね。
ポール・マッカートニーの「ヘイ・ジュード」は感動的でした。
オリンピック競技、メダルの重圧ははかりしれないですね。

LINEの五輪ニュース速報は、便利ですね。

夏の土用の時期は本当に暑さが厳しく夏ばてになりますね。ます。
土用丑の日うなぎを食べて　夏ばて回復しないと
文化元（1804）年創業で、久留米藩主有馬家御用達の鰻屋だった老舗今年で創業200年以上のＪＲ久留米駅近く田中鰻屋さん。
昨日頂き本日蒲焼丼にしました。美味しい味が違います。
初代が久留米藩主直々の命を受け、江戸に修業へ行かれて
『有馬家の御膳寮奉仕の』の任、ご用達の鰻屋さんです。
江戸直伝の技であって、九州では珍しい江戸風の背開き。
私はせいろより、蒲焼　素焼きで柚子こしょうをつけて頂くのも好きです。
本日は常連さん予約でいっぱいみたいです。
お店で頂くのも風情があります。予約しないと座席数は少ないです。
『田中鰻屋』
住所　福岡県久留米市中央町15-32
電話　0942-34-3000
営業時間　11:00～19：00
休日　日曜、第2・4土曜（確認された方が良いです）

パワーアップ 鮭とエリンギ
真夏日に、体がついていけない。そんな時は
鮭とエリンギ ペペロンチーノオイル焼き
鮭は、酒につけて軽く片栗粉をまぶし、皿に盛り付けます。
その上にエリンギを盛り付けます。
かくし味は、自家製ペペロンチーノオイルをかけてオープントースターで200度で15分焼いたら完成。
美味しかった。

エリンギは、食物繊維を豊富に含んでいて、腸内の脂肪やコレステロールを吸着して肝臓での脂肪沈着を抑える働きがあり、肝障害の予防やダイエットに効果があるみたいです。

鮭は消化・吸収のよい良質なたんぱく質が豊富で低脂肪と言われています。
鮭に多く含まれているビタミンB1は疲労感や倦怠感、食欲不振を和らげるのに有効な栄養素。 ビタミンB2は特に皮に多く含まれており、血圧やコレステロールの値を下げるみたいです。

スタミナ定番料理といえば
レバニラ炒め
レバーが苦手な方、臭みをとるにはあるものが・・
レバーの脂を取り除き、一口サイズに切ったら、水洗い。
キッチンペパーで水気を拭き取ります。
そして
塩麹に漬けこみます。血抜きもでき臭みがとれました。
キッチンペパーでふき取り、片栗粉をまぶして炒めます。
味付けは、ブラックペパー。
高タンパク質でしかも赤身よりも低脂肪のレバー 美味しかった。

雷がなり、雨もひどくなっています。水害がなければよいけれど・・

急激な暑さに体がダウンしそうです。今日のランチ
「ねばねば　博多っ子」
チーズと思うでしょう　カロリー考えて実は・・・内緒

木綿豆腐です。豆腐をキッチンペーパーで包み水切りします。
納豆・オクラをざく切りに切って　水切りした豆腐と混ぜます。
味付けは　博多といえば明太子　
フランスパンにのせて焼きます。パンは実は冷凍
冷凍フランスパンを美味しく食べるには水をかけて電子レンジで解凍。

仕上げには　青じそのせて出来上がえり