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スタミナ定番料理といえば
レバニラ炒め
レバーが苦手な方、臭みをとるにはあるものが・・
レバーの脂を取り除き、一口サイズに切ったら、水洗い。
キッチンペパーで水気を拭き取ります。
そして
塩麹に漬けこみます。血抜きもでき臭みがとれました。
キッチンペパーでふき取り、片栗粉をまぶして炒めます。
味付けは、ブラックペパー。
高タンパク質でしかも赤身よりも低脂肪のレバー 美味しかった。

雷がなり、雨もひどくなっています。水害がなければよいけれど・・