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水郷柳川ゆるり旅
創業100年老舗の坂田屋菓子店さんで、おうちでできる桜餅づくりを教えて頂きました。
エプロン・三角巾して、参加しました。
憧れの和菓子作り。

関東風の桜もち「長命寺」を作りました。
砂糖・小麦粉・生餅粉で作られた桜色の薄い皮で餡がくるまみ、ワッフルのような形をした
桜餅。
漉餡と粒餡二種類作りました。
自分で作った桜餅は美味しいですね。

店主から、貴重な『型』も見せて頂きました。受け継がれて行く技ですね。
焼きたての米せんべいはパリパリして美味しかった。
坂田屋菓子店さん、ありがとうございました。


終えて仕事に行ったらお客様と食事会。今日はご褒美。
体重計には((((；ﾟДﾟ)))))))