ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

トマトソース、モッツァレラ、ベーコン、卵黄、ブラックペッパー、エキストラヴァージンオリーブオイルです。 ピザ窯で6分焼いた後、 仕上げにガスバーナーで縁に焼き色をつけてます。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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マルゲリータ作りました。 今回は石窯の焼き色を再現するために、仕上げにガスバーナーで上から炙ってみました。
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夜は栗ご飯を作りました。 材料 米 2合 栗 345g 薄口醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 きび糖 大さじ1 ほんだし 小さじ1 水 調味料を含めて430ccに調節 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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お昼は特製五目焼きそばです。 とても美味しいです。出来れば中華鍋で作るといいです。 材料 焼きそば 3玉 豚こま切れ肉 150g キクラゲ 4枚 キャベツ 3枚 人参 2/3本 玉ねぎ 小1コ ソース： 付属の粉 3袋 お湯 少々 顆粒鶏がらスープ 小さじ1 ネギ油 少々 サラダ油 酒 少々 ...
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〔初〕三重県伊勢市 （有）二軒茶屋餅角屋本店 伊勢角屋麦酒 限定醸造ビール サミットビール2016 頂き物です。とても美味しいです。 《嫌◁◁◁｜▶︎▶︎▶︎好》 ビール類カウンタ(現在: 876種／目標: 1000種)
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自家製アンチョビでバーニャカウダソースを作りました。 材料 自家製アンチョビ 55g ニンニク 芯を除いて150g オリテラ エキストラヴァージンオリーブオイル 1カップ 白ワインビネガー 20cc オレガノ 少々 胡椒 少々 ※ニンニクの下処理に豆乳、水を使用。 ①ニンニクを芯を除いて150 ...
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今日はトマトソース、ニンニク、オレガノ、エキストラヴァージンオリーブオイルのマリナーラを作ってみました。 まだ額縁がうまくできません。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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昨日作ったピザ生地でピザを焼いてみました。 まだまだですが、とりあえずこんなものでしょうか。 うまくコルニチョーネができませんでした(●´ω｀●) 2枚焼いてみました。 参考動画 生地伸ばし解説 冷蔵庫から取り出した状態。 2時間かけて常温に戻します。 打ち粉をして取り出します。 ...
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ナポリピッツァ用の生地を作っています。 材料 ナポリピッツァ用の強力粉 1kg 水 600cc ドライイースト 3g 塩 30g 手順はリンクの動画を参照。 世界一のピッツァ職人技術動画「家庭用生地作り①」解説 1時間ほどこねました。 形を整えてボールに入れます。 濡れ布巾をかけ ...
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お昼はサンマとビールです。 今日のビールはサッポロ黒ラベルです。 頂きます。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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