ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

夕飯はパスタを作りました。 材料 パスタ スパゲティーニ 556g アップルベーコン 適量 にんにく 2かけ 自家製イタリアンパセリ 自家製バジル ホールトマト缶 2缶 コンソメ 小さじ2 きび糖 大さじ2 塩 小さじ1 バルサミコビネガー 大さじ1強 チーズ コストコ ペコリーノ・ロマーノ ...
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今夜はサンマを捌いて焼きました。 コストコで売ってたジョンソンビルのソーセージが美味しいです⊂(･✧･ )⊃ ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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最後の生地を使ってピザを焼きました。 今回はピザストーンを使って焼いてみました。 まぁまぁよく焼けるようですが、お店の味にはまだほど遠いです。 石窯導入を検討します。 ガスと薪の両方使えるやつがいいですね。 また、ピザ生地にも改善が必要です。 材料 自家製ピザ生地 ベーコン チーズ ペコリ ...
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今夜は特製マーボーなすです。 なすは素揚げすることで旨みを引き出します。 材料 なす 5本 豚ひき肉 150g 生姜 みじん切り 大さじ1 にんにく みじん切り 1かけ 長ネギ みじん切り 12cm 赤唐辛子 4本 スープ： お湯 100ml ユウキ 顆粒鶏ガラスープ 小さじ2 オイスターソー ...
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夕飯は鯖と豚汁でご飯です。
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夕食は豚汁、ほっけと納豆ご飯です。
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夕飯の豚汁を作ってます。 出汁から作る豚汁はまた格別です。 豚肉は片栗粉でくず打ちをして、熱湯で湯がくことで、旨味を閉じ込め、食感もぷるぷるっとして美味しいです。 スープも濁らずクリアな味になります。 仕上げにみりんを少し入れて完成です。 本日、27cmの雪平鍋を導入しました♪ 材料 一 ...
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お昼はホワイト餃子を焼いて、冷やしトマトとたたききゅうりです。
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使い道に困るきゅうりを、オリーブオイル漬けにしました。 材料 きゅうり 赤唐辛子 にんにく オリテラ エキストラヴァージンオリーブオイル バルサミコビネガー 地中海の海塩 きび糖
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今夜はナスとベーコンの、ポモドーロソースです。 ペコリーノチーズの塩分が多い為、塩は入れなくてもいいです。 トマト缶の酸味次第で砂糖を調整します。 美味しくできました。 材料 パスタ スパゲティーニ 180g ナス 1本 ベーコン 適量 にんにく 1かけ 自家製イタリアンパセリ 適量 バルサミ ...
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