ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今日のお昼はポモドーロ パスタを作りました。 材料 パスタ ディチェコ フェデリーニ 自家製カナディアンベーコン 自家製パセリー にんにく ホールトマト缶 バルサミコビネガー 塩 きび糖 コンソメ ボスコ エキストラヴァージンオリーブオイル
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ベーコンを作ってみました。 1週間寝かせたパンチェッタをスモーカーポットで燻してベーコンにしました。 今回は初めてなので、まずは桜チップを使って燻製にしました。 材料 豚ロースブロック 地中海の塩 桜チップ パンチェッタを仕込みます。 地中海の塩を全体にすり込み、冷蔵庫で1週間寝かせます ...
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お昼はトマトソースのパスタです。 今回は具沢山にしました。 材料 パスタ アルチェネロ スパゲティーニ ベーコン マッシュルーム ミックスビーンズ ニンニク バジル ホールトマト缶 塩 コンソメ パスタの茹で汁 ザラメ エキストラヴァージンオリーブオイル
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今日はレンコンとカボチャの天ぷらを作りました。
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今日は自家製ハンバーグと、ミネストローネ、たたききゅうりのオリーブオイル漬けを作りました。 ハンバーグ 材料 合挽き肉 600g 玉ねぎ 1/2個 パン粉(豆乳でふやかす) 1カップ 卵 1個 ナツメグ 適量 塩 適量 胡椒 適量 ソース 材料 コンソメ 1/2カップ ケチャップ 2/3カップ ...
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ぶり大根を作りました。 レシピと違うところは、大根の切り方と昆布を追加、砂糖をザラメに変更した点です。 大根は裏面に井形に隠し包丁を入れてます。 材料 大根 一本 ブリのアラ 1パック 水 700ml 醤油 125ml みりん 125ml ザラメ 大さじ3強 昆布 8g 醤油 大さじ1 ...
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ブリの照り焼きを作りました。 材料 ブリ 塩 小麦粉 醤油 酒 みりん 上白糖 サラダ油 ※レシピはリンクを参照 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/14325_ぶりの照り焼き.html
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お昼は焼きそばを作りました。 材料 市販の焼きそば ハム にんじん 玉ねぎ キャベツ 酒 サラダ油
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お昼はホワイト餃子と、形の崩れた出汁巻き卵です。 餃子は仕上げに、ごま油をひと回しすると香ばしくて美味しいです。 出汁巻き卵 材料 出汁巻き卵専用卵 3個 ほんだし 75ml 塩 小さじ1/4 きび糖 大さじ1 サラダ油 ※レシピはリンクを参照 http://www.kyounoryouri. ...
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今日は先日のおでんの残りでご飯です。 また、ベトナム風なますを作ってみました。 材料 大根 人参 ナンプラー 酢 唐辛子 きび糖 塩 ※レシピはリンクを参照 http://cookpad.com/recipe/2646815
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