ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

カレーを作りました。 手間と時間はかかりますが、とても美味しいカレーになります。(調理時間 約3時間) 材料 豚細切れ肉 500g 人参 2本 ジャガイモ 3コ 玉ねぎ 大1コ (みじん切り用) 玉ねぎ 小3コ (櫛形切り用) 無臭ニンニク 4コ ブーケガルニ： ローリエ タイム レモングラス ...
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お昼の蕎麦です。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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今日は自家製アンチョビを使ったバーニャカウダソースでパスタにしてみました。 キャベツはパスタが茹で上がる1:30前にパスタの鍋に入れて一緒に茹でます。 材料 パスタ スパゲティーニ 162g キャベツ 4枚 自家製アンチョビのバーニャカウダソース 1カップ 塩 胡椒 パスタの茹で汁 レードル1 ...
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今日はうなぎの柳川風丼を作ってみました。 焼きたてのうなぎはとても美味しいのですが、冷蔵したうなぎを温めなおすと味ががくんと落ちます。 このようにして食べるのも良いと思いました。 材料 うなぎ 4枚 ごぼう 1/3本 卵 3コ 水 ほんだし 小さじ1/2 きび糖 大さじ2 醤油 大さじ3 ...
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お昼はナスの網焼き、讃岐うどんのつけ麺です。 薬味はミョウガを使いました。 ナスの下処理 ①竹串でナスの中心に縦に刺し、穴を開けておく。蒸気を逃す穴。 ②周囲に縦に浅く切れ込みを入れておく。皮が剥きやすくなる。 ③ヘタについているガクの部分をちぎっておく。焦げやすい為。 ※焼きあがったらバット ...
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今夜は羊のチーズ ペコリーノロマーノを使ったカルボナーラです。 今や一番得意なパスタになりました。 リストランテにも負けない味です。 材料 2人分 パスタ スパゲティーニ 180g ベーコン 適量 にんにく 1かけ チーズ ペコリーノロマーノ 20g 卵 2コ 胡椒 たっぷり 生クリーム 1カッ ...
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おでんときんぴらごぼうで夕飯です⊂(･✧･ )⊃ ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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今日からセブンイレブンのおでんフェアが始まって、安売りされてるのでおでんを作りました。 スープは自家製一番出汁により作りました。 材料 セブンイレブンのおでんの具材 スープ： 濃い目の一番出汁(水 1.5L、昆布20g、鰹節35g) 薄口醤油 大さじ3 きび糖 大さじ1と1/2 みりん 大さじ ...
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9のゾロ目を目前にして、その前に記念に写真を撮っておきました。 現在、11年と3ヶ月経過です。 これからもよろしくお願いします⊂(･✧･ )⊃
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定番 きんぴらごぼうを作りました。 夕飯のおかずにします。 材料 ごぼう 1本 にんじん 1本 赤唐辛子 種を含め6本 白ごま 少々 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 きび糖 大さじ4強 バルサミコビネガー 大さじ1 ごま油 適量 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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