ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

定番の豚バラと白菜の鍋を作りました。 出汁はあご出汁を使用です。 材料 白菜 約半分 豚バラ 300g ・出汁 あご出汁 2パック 水800ml 薄口醤油 大さじ2 地中海の海塩 小さじ1/2 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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今夜はホッケ焼きました。 またまたガスバーナーで炙ってみました。 先日漬けた白菜の漬物も仕上がりました。 なかなか良く出来てます。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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夕飯のカレーを作りました。 今回はパプリカとピーマンを油通しして、カレーの出来上がり直前で入れました。 材料 豚こま切れ肉 350g 玉ねぎ 2コ 人参 1本 じゃがいも 2コ ピーマン 2コ パプリカ赤 1/2コ パプリカ黄 1/2コ ・ブーケガルニ レモングラス タイム ローリエ ハウ ...
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鏡開きをしました。 ぜんざいにして神棚へもお供えしました。 今回はあずき餡は作らず、缶詰のゆで小豆を使ってます。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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今日はサバを焼いてご飯です。 仕上げにガスバーナーで炙りました。 皮がパリパリになって香ばしくなり美味しいです。 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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今日は大根とレンコンがたくさんあったので、豚バラ大根にレンコンを入れて煮てみました。 変わり種味噌汁第2弾の具はアスパラとパプリカ赤黄と長ネギです。 味噌を新潟産の中辛にしてみました。美味しいです。好みです。 豚バラ大根 材料 豚バラブロック 400g 大根 1本分 レンコン 小5コ 下ゆでに ...
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白菜を丸々頂いたので漬物にしました。 白菜を2、3時間天日干しして、粗塩 こんぶ 赤唐辛子で漬けました。 材料 白菜 半分約1.3キロ 粗塩 50g こんぶ 15g 赤唐辛子 6本 ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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秋田のしょっつるを使って鍋を作りました。 材料 ・出汁 水 1.2L 昆布 15g 鰹節 35g しょっつる 大さじ2 ・鍋の具 タラ 椎茸 大根 油揚げ セリ 絹ごし豆腐 長ネギ ※長ネギは焼き色をつけておきます 温まりました☆ ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃
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お昼はレンコンを入れたアラビアータを作りました。 材料 パスタ コストコ ペンネリガーテ 200g レンコン 1コ ニンニク 4かけ 赤唐辛子 6本 自家製パセリー 数本 地中海の海塩 少々 オリテラ エキストラバージンオリーブオイル
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今夜は照り焼きハンバーグと、豚肉の西京味噌焼きです。 ハンバーグは両面に焼き色をつけ、酒で蒸し焼きにします。 西京味噌焼きは出来合いのものを焼いただけです。 あおさの味噌汁でご飯です。 照り焼きソース材料 醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 きび糖 大さじ1 ぺろぺろ♪⊂ ...
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