ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今日は久しぶりにカルボナーラを作りました。
スープは缶詰のミネストローネにローリエを入れたものです。

材料 カルボナーラ
パスタ ミモザ スパゲティーニ 180g
ベーコン 5切れ
生クリーム 200ml
卵 2コ
チーズ ペコリーノロマーノ 12g
胡椒 少々
地中海のシーソルト 小さじ1/3
・トッピング
卵黄 1コ分
チーズ ペコリーノ 少々
胡椒 少々

①お湯を沸かします。


②ボウルに卵、チーズ、胡椒を入れ泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。




③ベーコンをカット。


④お湯が沸いたら、フライパンにオリーブオイルを敷きベーコンを並べて火にかけます。


⑤ベーコンに焼き色がついたらパスタを茹で始めます。このパスタはアルデンテにするには4分半茹でです。




⑥フライパンに生クリームを入れ煮立たせます。


⑦生クリームが沸騰してきたら塩を入れて味を整えます。


⑧ある程度煮立てたら火を止めパスタが茹で上がるのを待ちます。


⑨パスタが茹で上がる30秒前に再び火を入れソースを温めます。


⑩茹で上がったパスタをフライパンに入れ素早くソースに絡ませます。




11.フライパンの火を止め、ボウルに混ぜてあった卵を入れ素早く混ぜ合わせます。




12.ソースにとろみが足りない場合は再び火にかけて調節します。ソースがお好みの固さになったら皿に盛りつけます。

13.お好みで卵黄、チーズ、胡椒などをトッピングして完成です。















ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

頂いたメヌケで煮付けを作りました。
前回のタラもそうでしたが、釣ったばかりの魚はやっぱり美味しいです。

材料
メヌケ 切り身 5切れ
・合わせ調味料
水 200ml
醤油 大さじ2と1/2
きび糖 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1























ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼は簡単に焼きそばです。

材料
麺 3玉
キャベツ 外葉 2枚
人参 1/2本
長ネギ 1本
ソーセージ 3本

・合わせ調味料
付属の粉 3袋
顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2
ねぎ油 少々
お湯 大さじ1

ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日は父が旅行でおらず、1人なので適当な夕飯です。

ペヤング焼きそばに納豆をかけて頂きます♪

材料
ペヤング焼きそば
納豆 1パック
付属の辛子 全量
付属のタレ 1/2量

ワインと一緒に頂きます🍷

ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日は先日買った燻製オリーブオイルで卵かけご飯にしてみました。
意外と美味しいです。








ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃