ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今日は大根とレンコンがたくさんあったので、豚バラ大根にレンコンを入れて煮てみました。

変わり種味噌汁第2弾の具はアスパラとパプリカ赤黄と長ネギです。
味噌を新潟産の中辛にしてみました。美味しいです。好みです。

豚バラ大根 材料
豚バラブロック 400g
大根 1本分
レンコン 小5コ
下ゆでに使う生姜 少々
こんぶ 5cm
水 900ml
醤油 100ml
みりん 100ml
きび糖 大さじ3強

仕上げの醤油 大さじ2弱



























ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

白菜を丸々頂いたので漬物にしました。

白菜を2、3時間天日干しして、粗塩 こんぶ 赤唐辛子で漬けました。

材料
白菜 半分約1.3キロ
粗塩 50g
こんぶ 15g
赤唐辛子 6本








ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

秋田のしょっつるを使って鍋を作りました。

材料
・出汁
水 1.2L
昆布 15g
鰹節 35g
しょっつる 大さじ2

・鍋の具
タラ
椎茸
大根
油揚げ
セリ
絹ごし豆腐
長ネギ
※長ネギは焼き色をつけておきます





温まりました☆

ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼はレンコンを入れたアラビアータを作りました。

材料
パスタ コストコ ペンネリガーテ 200g
レンコン 1コ
ニンニク 4かけ
赤唐辛子 6本
自家製パセリー 数本
地中海の海塩 少々
オリテラ エキストラバージンオリーブオイル

今夜は照り焼きハンバーグと、豚肉の西京味噌焼きです。
ハンバーグは両面に焼き色をつけ、酒で蒸し焼きにします。

西京味噌焼きは出来合いのものを焼いただけです。

あおさの味噌汁でご飯です。

照り焼きソース材料
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
きび糖 大さじ1











ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃