ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

七草粥を作りました。
神棚へもお供えしました。

七草は軽く湯通ししておくと臭みがなくなり美味しくいただけます。

材料
米 1カップ
水 6カップ
七草セット 1パック
切り餅 2コ
地中海の海塩 小さじ1














ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今夜は炊き込みご飯の素で炊いた炊き込みご飯、焼きシャケとジョンソンビルのソーセージを茹でました。








ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼は暖かい豚しゃぶうどんです。

暖かいうどんや蕎麦にするときは、茹で時間は表示より2分程度短く茹でて水や氷水で締め、再び熱湯に潜らせてから器に盛ります。
熱々でかつコシのある麺になって美味しいです。

※ラーメン屋さんで暖かいつけ麺を頼むと、この様にしてやってましたので、真似てみました。





ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今夜は八宝菜を作りました。
少しキャベツが多すぎてバランスが悪くなりました。

材料
甘エビ 10尾
豚こま 60g
キャベツ 3枚
アスパラ 1本
人参 30g
きくらげ 5g
グリーンピース 40g

・海老の下味
塩 少々
胡椒 少々
卵白 大さじ1
片栗粉 大さじ1

・合わせ調味料
お湯 300ml
顆粒鶏がらスープ 小さじ2
酒 大さじ1
豆乳(牛乳) 大さじ1
きび糖 小さじ1弱
塩 少々
胡椒 少々

・水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1

サラダ油
ごま油

①海老に[海老の下味の材料]を順に入れて絡める。


②その他の具材を刻んで用意する。


③鍋にサラダ油大さじ1を熱し、海老と豚肉を炒める。


④キャベツ、アスパラ、人参を入れて炒める。


⑤合わせ調味料を加えて煮立たせる。




⑥きくらげとグリーンピースを加えて火を止める。

⑦水溶き片栗粉を加えて再び火にかけ、とろみがついたらごま油を回しかけて出来上がり。





ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今夜は自家製バジルペーストでジェノベーゼパスタを作りました。

材料
パスタ ミモザ スパゲティーニ1.6mm 200g
いんげん 4本
自家製バジルペースト 1/2カップ
塩 少々


ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃