ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

バジルが育ちすぎて地を這うように伸びてきたので、バジルソースにして大量消費しました。

材料
自家製バジル 約60g
落花生 50g
チーズ ペコリーノ・ロマーノ 40g
ニンニク 1かけ
オリテラ エキストラバージンオリーブオイル 1カップ

①茎からバジルの葉をちぎって取ります。




②バジル以外の材料をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。






③バジルを入れて撹拌させます。滑らかになったら完成です。






④瓶に詰めて上からエキストラバージンオリーブオイルかけて蓋をして冷暗所で保存します。


ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼はマッシュルームを入れたペペロンチーノを作りました。

材料
パスタ スパゲティーニ 200g
マッシュルーム 5コ
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 3本
自家製イタリアンパセリ 5茎
パスタの茹で汁 少々
オリテラ エキストラバージンオリーブオイル たっぷり


ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今夜はオイスターソースの焼きそばと、ダシダでスープを作りました。

焼きそば 材料
焼きそば 3玉
豚こま切れ肉 200g
人参
玉ねぎ
長ネギ
キャベツ

ソース：
鶏がらスープ 小さじ2
お湯 3/4カップ
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ2
きび糖 小さじ1
胡椒 少々
ネギ油 少々

酒
醤油
サラダ油

①ソースの材料を合わせる。


②具材をカットする。


③麺に醤油、酒少々をまぶしてよく馴染ませておく。


④中華鍋に油を馴染ませておく。


⑤麺を入れ両面に焼き色をつけて取り出す。








⑥中華鍋に油少々を熱し、豚肉を炒める。


⑦野菜を順次入れて炒める。


⑧ソースの材料を入れ一煮立ちさせる。


⑨麺を戻して汁がなくなるまで麺に絡め、器に盛り付けて完成です。







ダシダのスープ 材料
水 500ml
ダシダ 一袋
玉ねぎ
ワカメ
溶き卵




焼きそばもたまにはソースを変えて作るとまた美味しいです☆

ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日は定番ナポリタンです。
中華鍋で作ると喫茶店の味になります。

材料
パスタ 昭和産業 極太スパゲティ2.2mm 284g
ハム 厚切り3枚
玉ねぎ 1コ
ピーマン 1コ
マッシュルーム 5コ
塩
胡椒
コンソメ
トマトケチャップ
バター
サラダ油


ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日は定番のサバ定食です。
今回はサバの仕上げにガスバーナーで上から炙ってみました。
見た目の美味しさと香ばしさが足されてより美味しくなりました。












ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃