ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今日のお昼は温かいとろろ蕎麦です。

今夜は冷凍ハンバーグで簡単にご飯です。

材料
冷凍ハンバーグ 3コ
赤ワイン 大さじ2
サラダ油

ソース：
バルサミコビネガー 大さじ2
赤ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1
きび糖 大さじ2弱

①フライパンにサラダ油をしき、ハンバーグを入れて中火以下で3分焼きます。
②裏返して蓋をして3分焼きます。
③裏返して赤ワインを大さじ2を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。




④ハンバーグを器に盛り、ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を全て入れ、とろみがつくまで煮詰めたらハンバーグにかけて頂きます。


ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日は牡蠣の網焼き、牡蠣ご飯を作りました。
あとはタラバガニを茹でてご飯です。

牡蠣ご飯 材料
牡蠣 10コ
米 2合
生姜 1かけ
煮汁材料：
酒 大さじ1と1/2
醤油
塩 小さじ1/3

みりん 大さじ1
水 適量

①牡蠣の殻を剥いて取り出す。




②ボウルに水と塩少々を入れて牡蠣を洗い水気を切る。


③鍋に酒、醤油、塩、水130mlを入れて煮立たせる。


④鍋が煮立ったら牡蠣を入れ2〜3分煮る。




⑤牡蠣と煮汁を分ける。


⑥米を研いで炊飯器に入れ、煮汁とみりんと水を合わせて430mlに計ってから炊飯器に入れる。いつも備長炭入れて炊いてます。


⑦炊飯器を炊き込みモードにして炊く。

⑧炊き上がったら牡蠣と生姜の千切りをり入れ5分ほど蒸らしたら出来上がりです。



炊き込みご飯美味しかったです☆




焼き牡蠣も美味しかったです☆




カニも食べて今日は贅沢しました☆






ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼はホワイト餃子を焼いて、かぼちゃの煮物でご飯です。








ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼はトマトのパスタです。
今回はパスタをズィータという極太中空の麺にして作って見ました。
標準茹で時間が9分の表示でしたが10分茹でてみたところ大正解でした。
次回は半分に折ってから使いたいと思います。

材料
パスタ ディチェコ ズィータ 170g
コストコ アップルベーコン たっぷり
ニンニク 1かけ
チーズ ペコリーノ・ロマーノ 12g
ミモザ ホールトマト缶 1缶
自家製バジル 少々
地中海の海塩 少々
コストコ ピュアオリーブオイル
トッピング：
自家製バジル
イナウディ エキストラバージンオリーブオイル

①材料を準備する








②フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ炒める。


③パスタを茹でる。


④ベーコンがカリカリになったら、片方に寄せてフライパンを傾けてニンニクを炒める。


⑤ニンニクが色付いたらトマトを入れて煮詰める。




⑥トマトが煮立ったらチーズ、塩、バジルをちぎって入れて更に煮詰める。バジルはちぎることでエッセンスが飛び散るので必ずフライパンの上でちぎります。






⑦パスタを絡めて器に盛りつけます。




⑧仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけ、バジルを飾って出来上がりです。


☆バジルに花が咲いてました。


ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃