ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今夜は生姜焼きを作りました。
肉は片面だけ焼いてひっくり返し、酒少々をふって火を止め、蓋をして1分半余熱で蒸し焼きにしてます。
その後、強火にして、合わせ調味料を絡めて出来上がりです。

材料
豚バラ薄切り肉 230g
玉ねぎ 1/2コ
キャベツ 千切り ピーラーで千切りにしました
トマト 2コ

・合わせ調味料
醤油 大さじ2
きび糖 大さじ1強
水 少々
生姜 すりおろし 大さじ1程度
ニンニク すりおろし 1かけ

酒 少々
サラダ油 少々




ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )つ

今夜はブリ大根を作りました。

材料
ブリのアラ 1パック
ブリの切り身 2切れ
大根 1本
水 600ml
醤油 70ml
みりん 70ml
きび糖 大さじ3強

仕上げの醤油 大さじ1

熱湯 たっぷり
氷水 たっぷり














ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )つ

今日はサバの味噌煮を作りました。
今回は特に美味しくできました。

材料
サバ 2枚下ろし
生姜 適宜
水350ml
酒 75ml
きび糖 大さじ4
味噌 大さじ3





















ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )つ

カルボナーラを作りました。
今日は久しぶりにパスタをリングイーネにしました。

材料
パスタ ディチェコ リングイーネ 190g
ベーコン 適宜
ハム 適宜
生クリーム 200ml
豆乳 少々
卵 2コ
チーズ コストコ パルミジャーノレッジャーノ 12g
胡椒 少々
塩 少々
コストコ ピュアオリーブオイル

・トッピング
パルミジャーノレッジャーノ
胡椒




















ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )つ

今夜は豚肉の野菜炒めを作りました。
チャーハンや野菜炒めを作るといつも痛感します。
もっと火力があればカリッと香ばしく仕上がるんですが。

材料
豚細切れ肉 200g
キャベツ 3枚
もやし 1袋
人参 5cm
長ネギ 1本
・合わせ調味料
顆粒鶏がらスープ 小さじ1と1/2
お湯 50ml
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1
胡椒 少々

サラダ油
ネギ油
酒





ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )つ