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今日は牛すじカレーを作りました♪

材料
セブンのおでんの牛すじ、にんじん、たまねぎ(みじん切り&ざく切り)、ジャガイモ、ニンニク。
ルー ジャワカレースパイシーブレンド、ブーケガルニ(ベイリーフ、タイム、レモングラス)、コンソメ、カレーパウダー、ガラムマサラ、豆乳、粉チーズ、ギネス、水、オリーブ油。

手順
材料をカットします。
(玉ねぎは一つはみじん切りにし、もう一つはざっくりとクシ形に切ります)

みじん切りにした玉ねぎとニンニクを、ブーケガルニと一緒にオリーブ油で炒めていきます。

※ブーケガルニ(ベイリーフ、タイム、レモングラスを出汁袋に入れて使いました)

約20分程度炒めて飴色に仕上げます。


別のフライパンにオリーブ油を熱して、具材を個別に炒めます。炒めたら鍋に移していきます。




セブンの牛すじ
いまおでん70円セールなので安いです(￣▽￣)


具材を全て鍋に入れます。


水を入れて煮ていきます。
ここでギネスを水に対して1割程度入れます。


沸騰したらコンソメ、カレールーを入れます。


ジャワカレーで一番辛い6の表示ものです（≧∇≦）





ここで隠し味を投入！

豆乳少々。


粉チーズ少々。


今回のルーにガラムマサラが付属していますが、さらに市販のガラムマサラを入れました。

ここから約1時間ほど弱火でコトコト煮込んでいきます。


1時間ほど煮込んだら火を止め、一度冷まします。

食べる直前で再度加熱して頂きます♪




そして食後は新調したマキネッタでエスプレッソを淹れて飲みました。ペロロン♪