ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今夜はボンゴレ・ビアンコです。

材料
パスタ スパゲティーニ 219g
あさり 284g
自家製イタリアンパセリ 5茎
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 2本
白ワイン 大さじ2
アンチョビペースト 大さじ1
胡椒 少々
パスタの茹で汁 少々
オリテラ エキストラバージンオリーブオイル 適量

①ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子は手で半分にちぎってフライパンに入れます。エキストラバージンオリーブオイル大さじ4を入れます。


②フライパンを斜めにしてニンニクを泳がせるように炒めます。


③パスタを茹でる。


④ニンニクが色付いたらアサリとアンチョビペーストを入れてサッと炒めます。



アンチョビペースト



⑤白ワイン、イタリアンパセリを入れてサッと混ぜ、蓋をして蒸します。
アサリが開いたら弱火にするか火を止めます。






⑥胡椒をふりパスタを絡めます。
水分がたらない場合は茹で汁を使います。
また、アサリの塩分次第で塩を足します。




⑦器に盛り付けて、イタリアンパセリ、エキストラバージンオリーブオイルをかけて頂きます。

絶品です☆

ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

昨日の夕飯です。
野菜のオイスターソース炒め、中華風わかめスープを作りました。

材料 野菜炒め
豚こま切れ肉
キャベツ
人参
玉ねぎ
長ネギ

合わせ調味料：
水
顆粒鶏がらスープ
オイスターソース
醤油
胡椒
花椒
紹興酒
ネギ油
酒

材料 スープ
水
顆粒鶏がらスープ
わかめ
干し海老
卵
胡椒
塩
ごま油
青ネギ















ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃