ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今日は中華丼を作りました。
父が美味しいと絶賛でした♪


具材は、えび、干し椎茸、茹でたけのこ、白菜、にんじん、玉ねぎ、しょうが、にんにくです。

工程
まず、干し椎茸を水で戻しておきます。
(戻し汁は美味しいのでスープに入れます)


具材を刻んだら、揚げ油を160度に熱してたけのこ以外の具材を順次入れ油通しをします。


一旦具材を全て取り出し、網でこして油を切ります。
(私はボールの上にザルを乗せて、油を切っています。中華屋さんにあるような油を切る二重の鍋が欲しいです笑)

続いて、にんにくとしょうがを炒めます。


香りがたったらスープを入れ煮立たせます。
(スープの材料は、干し椎茸の戻し汁、水、鶏がらスープ、オイスターソース、醤油、砂糖、紹興酒、酢です)


ザルにあげた具材を鍋に戻し、茹でたけのこも加え混ぜ合わせます。


最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。


ご飯に乗せていただきます♪


※レシピや手順はNHKのみんなの今日の料理を参照してます。

ビールが好きで、日本の大手ビールの他、地ビールや世界のビールを飲んでは写真に収めています。

いまビール類 1000種類を目標に毎日ビールを愉しんでいます♪
現在817種類飲んでおり、目標まであと183種類です。

そんな中、今日はキリン 秋味。

毎年飲んでます。
ビールは麦芽の量が多くなると、アルコールも高くなります。
このビールには通常のビールより麦芽1.3倍使われているようです。
ちょっと濃い味の大人のビールです。

《不◁◁◁｜▶︎▶︎▷好》今回はノーカウントです。

今日は簡単に焼き魚定食です！

サンマの塩焼き、明太子、マカロニサラダ、ツナサラダ、納豆、味噌汁、ご飯です。

魚はいつもビタクラフトのスチームロースターで焼います。ディノスのお昼の番組で買ってしまいました（笑）

でも美味しく焼けるので満足してます♪ペロロン

キャベツとケッパーのアンチョビソースパスタです。
今日はいつものパスタを変えて、ヴォイエロのスパゲティーニを使ってみました。

材料
パスタ スパゲティーニ、キャベツ、ケッパー。
アンチョビフィレ、アンチョビペースト、白ワイン、にんにく、パスタの茹で汁、オリーブ油。



少し塩気が強かったかな♪

今夜は焼きナス、サバの塩焼き、アボカド入りサラダです。
手間をかけずに簡単にペロっとできるもので！

焼きナスのポイント
①ヘタについているガクの部分を切り取る(焦げやすい為)
②縦に浅く切り込みを数箇所に入れる(焼いた後に皮を剥きやすくする為)
③ナスの中心に竹串を深く刺し、抜き取る(焼いている際に、ナスから出る水蒸気を逃がす穴。これにより破裂を防ぐ)

後は焼くだけです。
ナスの皮をペロロンっと剥く際、熱かったです♪