ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

〔初〕岩手県一関市 世嬉の一酒造(株)
いわて蔵ビール あかくら。

購入店:ヤオコー

《不◁◁◁｜▶︎▷▷好》(833/1000)

アスパラとベーコンのトマトソース、コンソメスープを作りました。

パスタ材料
パスタ ディチェコ フェデリーニ、アスパラ、ベーコン、ニンニク、唐辛子。
ホールトマト缶、コンソメ、塩、砂糖、オリーブ油。
チーズ パルミジャーノ・レッジャーノ。

スープ材料
ソーセージ、大根、人参、キャベツ。
水、コンソメ、塩、こしょう、味の素、オリーブ油。







ペロロン♪

お昼はマーボーライスです。

材料
豆腐、豚ひき肉、ネギ、生姜。
鶏がらスープ、トウバンジャン、テンメンジャン、赤味噌、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、こしょう、山椒、ホワジャオ、紹興酒、水溶き片栗粉、サラダ油。

手順
ネギ、生姜をみじん切り。
豆腐は一口大にカットし熱湯に2〜3分浸けておく。




※豆腐は熱湯に浸けると余分な水分が取れ、豆腐の味の濁りが取れるようです。

トウバンジャンを醤油で伸ばします。


豚ひき肉に紹興酒を入れてほぐしておきます。


合わせ調味料を準備します。(鶏がらスープ、テンメンジャン、赤味噌、醤油、紹興酒、砂糖、ラー油、ごま油、こしょう、山椒)


鍋にサラダ油を熱します。


ネギと生姜を炒めます。


香りが立ったら、醤油で伸ばしたトウバンジャンを入れて炒めます。

※醤油は炒めると香ばしさを増して辛味を引き立てるようです。

豚ひき肉を入れて炒めます。


ひき肉の色が変わるまでしっかりと炒めます


合わせ調味料を入れて煮立たせます。


煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。


豆腐の水気を切って入れます。


軽く混ぜ合わせます。


仕上げにホワジャオ(花椒)を入れて完成です。






ご飯にかけて頂きます♪ペロロン♪

今日は鶏とナスのうま煮、サバを焼いてご飯です。

材料
鳥もも、ナス、大葉。
ほんだし、醤油、みりん、酒、砂糖、片栗粉、サラダ油。



サバの塩焼き大好きです♪ペロロン♪

〔初〕日本クラフトビール(株) 馨和 ルージュ。

ちょっと山椒の香りがきつくて飲みにくかったです。

購入店:ヤオコー

《不◁◁◀︎｜▶︎▷▷好》(832/1000)