ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今夜はサンマを焼いて、おでんの残りで夕飯です。














ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今夜はおでんです。
あったまります。

いつも通り昆布と鰹節の一番出汁ですが、濃いめにとってます。
おでんは濃い出汁をとり、味付けを薄くすると美味しくなります。
大根は面取りし裏側に隠し包丁を、こんにゃくは格子状に隠し包丁を入れてます。
煮込み時間は1時間です。
煮た後一度冷まして再度加熱します。

材料
紀文 おでんセット
ちくわぶ 1本分
大根 真ん中の部分 1/3本
じゃがいも 2コ
手羽元 6本

つゆ：
一番出汁(水1.5L、昆布25g、鰹節45g)
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ザラメ 大さじ1強
地中海の海塩 小さじ1/2



























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お昼はうどんです。
レイクタウンで あご出汁を買ってきたのでつゆを作ってみました。

材料 2人分
コストコ 讃岐うどん 300g
ワカメ
ネギ
七味

あご出汁のつゆ：
水 800ml
あごだしパック 2コ
薄口醤油 大さじ2
塩 小さじ 1/2
きび糖 小さじ1
みりん 大さじ1








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今夜は豚肉の肉じゃがを作りました。

材料
じゃがいも 小8コ
豚細切れ肉 240g
人参 2本
玉ねぎ 3/4コ

水 500ml
ヤオコー 鰹出汁 1袋
酒 大さじ3
ザラメ 大さじ6
みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ7

サラダ油


















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お昼はホワイト餃子を焼いてご飯です。




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