ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

今夜はバター風味のブリの照り焼きです。
バターの香りが新鮮です。

材料
ブリ切り身 2切れ
ヒマラヤ岩塩 少々

醤油 小さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 小さじ2

バター 5g
サラダ油








ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

豚ロースのピッカータを作りました。

材料
豚ロース とんかつ用 2枚
塩 少々
ポワブルメランジェ 少々
小麦粉

・卵液材料
卵 1コ
チーズ ペコリーノロマーノ 大さじ2

トマトソース 少々
サラダ油

・トッピング
自家製バジルの花
自家製パセリー























ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

お昼はフジッリのアッラビアータを作りました。
シンプルな材料でとても美味しくできます。

材料 2人分
パスタ ミモザ フジッリ 200g
トマト缶 1缶
赤唐辛子 8本
ニンニク 4かけ
自家製イタリアンパセリ 少々
地中海のシーソルト 少々
オリテラ エキストラバージンオリーブオイル

・トッピング
自家製イタリアンパセリ
オリテラ エキストラバージンオリーブオイル

①パスタを茹でる。


②フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて火にかける。


③ニンニクが色づいてきたら赤唐辛子を入れ、弱火でじっくりと炒めます。


④トマト缶を入れて煮詰めます。


⑤煮立ったら塩、イタリアンパセリを入れてさらに煮詰めます。




⑥茹で上がったパスタを絡めて皿に盛りつけます。


⑦お好みでイタリアンパセリ、エキストラバージンオリーブオイルをかけて頂きます。


ローストしたニンニクと赤唐辛子の香りがたまりません☆

ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日はタラの甘酢餡かけです。

材料
タラ 3切れ
塩
胡椒
小麦粉

あんかけ 材料
人参
玉ねぎ
小松菜
お湯 300ml
ほんだし 小さじ1
きび糖 大さじ5
醤油 50ml
黒酢 大さじ3
酢 大さじ1
酒 大さじ1

水溶き片栗粉
サラダ油








ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃

今日は粕漬けの焼き魚と、サーモンのカルパッチョを作りました。
燻製オリーブオイルをかけるとサーモンがスモークサーモンのように味わえます。

材料
サーモン 6切れ
ヒマラヤ岩塩 少々
ポワブルメランジェ 少々
レモン汁 少々
燻製オリーブオイル 少々
自家製イタリアンパセリ 少々














ぺろぺろ♪⊂(･✧･ )⊃