スイーツスタジオ・ベルノート

味のある下町の商店街の中、さりげに聳え立つ灰色のマンション。
その１階にターコイズとマゼンタの色鮮やかなツートンで構えているのがこちらのお店。
派手な色彩を使いつつもアーケードの屋根をうまく利用して景観を乱さないよう配慮しています。

オーナーシェフは若くして渡欧し、ベルギーで修行を積んで来られたショコラティエ、上野博史氏。
スイーツへの造詣が浅いので業界のことは正直良く判りませんが、
生み出すお菓子はくどくどとした甘さがなく、さっぱりとした爽やかさがあります。
氏曰く『そのまま食べても美味しい素材を、持ち味を変えずにさらに美味しく』だそうで。

保冷材の都合上２時間しか保たないのであまり遠くへは持って行けませんが、
洋菓子好きな方への手土産にはココの品物を選んでいます。
住所: 東京都台東区浅草3-38-5 サンクタス浅草レジデンス1F
電話 : 03-5603-0037