ふ

赴任先に
六田という地区があり
江戸の頃からお麩づくりが盛ん。

現在も数件のお麩の店があります。

その中でも
お麩の懐石料理を出すお店があるそうなので
お邪魔してみました。

創業文久年間

文四郎麩の

ふ料理処｢清居｣(せいご)
というところ。

まずは食前酒

特製梅しづく(ノンアル)

先付

なま麩のだだちゃ豆和え

芭蕉盛合わせ

なま麩のゆず味噌田楽や麩のコロッケetc

お吸い物

里芋のすり流し

会炎

なま麩となま湯葉の土瓶蒸し
カボスをしぼっていただきます。

雲片

晩秋のいろいろなキノコと麩のあんかけ

酢の物

麩のマリネ、桃のコンポート

それから

麩と季節の野菜の煮物

お次は

お花の載った

せいろが出てきました。

蓋をとると

焼き鳥麩と栗のおこわでした。

香の物は

梅酢に浸けた沢庵
(これお気に入り。)

最後のデザート

豆乳アイスクリーム
りんごシャーベットと砕いた麩ドーナツ

どれも美味しゅうございました(^人^)

お腹もぱんぱん。
(ふくれるせい(^o^;)？)