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バンコクから北東へ3時間半

イサーン地区の入口

コラートに来ています

タイ語でカオKaoは米、パッドPadは炒めるの意味です。 タイのフライドライスで最も一般的かつ人気があるのは、カニが入るバージョンだそうです。 ライムときゅうりのスライスを添えるのがお約束だそうで、チリパウダーを全体にふりかけて食べます。

タイ料理の一つで、えびの入ったすっぱくて辛いスープ。 鶏のスープにえびの殻とレモングラス・バイマックルー・プリッキーヌ・カーなどの香辛料を入れて煮て、ナンプラー・マナオ（タイの果物でライムの一つ）の果汁・チリインオイルなどで味を調え、えびの身とふくろ茸を入れ、煮えたらパクチーを加える。

魚の唐揚げです。

私はスズキの唐揚げが好きです。

タイスキとはタイ風しゃぶしゃぶ料理
タイ人が大好きな鍋料理、それがタイスキ。 その名前から「タイ風すきやき」をイメージしますが、出汁の効いたスープに具材を入れて火を通し、タレにつけて食べるそのスタイルはすきやきよりも、しゃぶしゃぶによく似ています。 そう、タイスキはタイ風しゃぶしゃぶ料理なのです。