マイジャグのブログ一覧

この青い部分が左右で幅が違うのが
ふと、気になりました。

おそらくどのN-BOXも
こんな感じだと思うのですが
自分のだけですかね。

ちょっと分かりにくいかもですが
画像をUPしときます。


右側


左側


幅が違うでしょ。笑

それでは、ふと気づいた事でした。

もつ鍋。。‼️

下処理をして
キャベツ半分を4当分ぐらいして

あご出汁とみりんと水
八海山大吟醸　数量限定で
出汁を作ってキャベツ半玉全量と
煮えてきたらニンニクと御揚げと
今回はシマ腸500グラムで
モツに程よく火が通ったら食べごろです。


八海山大吟醸　
限定生原酒　冬季限定2019版

これでグッとしまった味になってると思う。
青い方の生原酒これがまた大吟醸より
美味い。俺はこっちの方が好きかな。

家鍋
シマ腸とキャベツの
もつ煮込み鍋でした。

京都山科
ミシュランビブグルマンのラーメン屋さん

麺屋　裕

蟹塩そば濃厚鶏白湯
数量限定


めちゃめちゃ蟹の濃厚な旨味スープでした。
思っていた以上に蟹が濃いのと
鶏の濃厚なエキスが絶妙にマッチしていました。
それにコラーゲンが口の周りに
まとわりつくのが上質な証拠です。

これはほんまに美味かった。
替え玉してる人もいましたが
このスープなら極端に薄くなる事はないと
思います。

次は蟹塩そば裕盛で食べてみたいです。

一番乗りだったのですが
店主の方が物凄く丁重に
寒い中お待ちいただいて有難うございますと
声をかけて下さいました。
次に食べる楽しみができました。




営業時間は
AM11；00〜14；00までの3時間ですが
材料がなくなり次第、閉店のお店ですが
おそらく仕込みにかなりの時間をかけていると思います。

ご馳走様でした。🙇‍♂️


※※※追記※※※

京都に来たら
ココと
麺屋　猪一さんは食べといた方がええよ。
猪一さんはラーメンの概念をくつがえされますょ。
例えるならただの和風のそば食べてるみたいな
支那そばです。

醤油の黒と白と
鶏塩そばがあります。
どれも絶品！
ちなみにこちら↓↓↓


支那そば醤油黒






支那そば鶏塩

支那そば醤油白も食べてみたのですが
いっけん塩ラーメンに見えますが
しっかり醤油ラーメンという
どれも途中で柚子の皮を入れて味変すると
これまた上品なスープになります。

また京都に来た時は行ってみて下さい。