帰ってきたら、おほっ

もう日課になりつつある「帰宅後の梅チェック」

まずは第二弾を洗濯機のように揺すって、塩を均等化。
その後第一弾の方を斜めにしてみて、梅をチェック
「あっ、梅干し色しているのを発見」

こういうのが楽しいです

塩分濃度から行くと、かなりしょっぱいはずなのですが、カビ辛くもあり結構楽ちんなんですよ。
（面倒なのは初日だけね。チャーシューや塩豚、鳥ハムと同じ）

で、まったくカビず出来上がったとしても、塩抜きすれば良いしね。

第二弾の方も赤くしたいけど、同僚から「私の梅のイメージは白です（千葉出身）」とご意見があったので、少しだけ白梅にも興味が湧いている紫煙でした。