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山菜 取り [7枚]

投稿日 : 2018年05月08日
わらび と こごみ を取って来ました。
わらびは、沢山取れました 

一般にわらび平と名称のあるところでも
こんなに取れませんね。

写真一覧

これが こごみです
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大収穫のわらび
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灰と80度のお湯で、冷めるまで あく抜きをします。 冷めたら洗うだけで良いです。
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こごみは、2~3分ゆでて マヨで
天ぷらでも良いです。
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わらびは、三杯酢が良いと思います
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えーと、こちらの山菜は? 絞り0がノーマル状態ですね。余り開くと壊れるといけませんから、2.5ぐらいが良いと思います。ファイナル版
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古い車は、インプレッサWRXですが  大部前から、インプレッサとWRXは別物です。ランクルとジープより面倒だぜ!
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この記事へのコメント

2018年5月9日 5:22
こごみ?知りませんでした( ; ; )
春の七草は言えるんですが(笑)
山に入ってもワラビとか、せりとか
私、見つける事は出来ません( ; ; )
私なんか自給自足になったら1番に
息が途絶えると思います💦
コメントへの返答
2018年5月9日 7:06
こんにちは、シダ類ですかね、草ソテツの若芽を特に呼ぶようですが、説明すると余計分からなくなると思われます。

春の七草は更にむずかしいと思います、
これが言えるとは凄いです、でもセリは見つけられないと‥  スーパーで売っているからいいんですが‥

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ  ハコベラはハコベのことですね

あくが強い物が多いから、そのままでは食べれないですね。 根曲竹は皮を向いて味噌で食べれば最高かと、後 タラの芽・フキノトウ・こしあぶら・食べたことはないけど、ゼンマイ・山フキは細いから美味しいですね。

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