並平のブログ一覧

この前の休日に子供たちと作ってみました。

お友達のこばこさんも自宅で生キャラメルを作っていて、それをブログにアップされていたとき、
「今度作ってみよ～」と思うだけは思って」いて・・。


そのまま時は過ぎ、先日、オホーツク界隈に仕事で行ったとき、その地域のテイクフリー情報誌があって、そのページの中に、「塩バター生キャラメルの作り方」、が紹介されていました。


前に一度、興味を持ったものがあって、その後、違う機会に再度背中を押されると、今度は実際に行動するもんですね。
この行動原理が、ちょっと分かったような。。
いや、マジで、これ勉強になりました。（笑）



では、オホーツク発のフリー情報誌に掲載されていた
「塩バター生キャラメルの作り方」を紹介します。


【材料】
生クリーム１００cc、砂糖７０グラム、水大さじ２、有塩バター大さじ１

【作り方】
１．鍋に水と砂糖を入れ、強火にかける。この時、へらでかき混ぜず、鍋を揺すって煮詰めていく。やけどに注意！

２．鍋の中が薄い黄色になったら一度火を止めて、生クリームを少し入れてへらでかき混ぜる。この時、ぶくぶく～～！　と豪快に泡立つが恐れずに、こげないよう鍋の中をかき混ぜる。

３．鍋の中が馴染み、まったりしてきたら弱火にかけ、混ぜながら残りの生クリームを少量ずつ入れていく。

４．とろ火にして、ゆっくりかき混ぜながら、さらに２０分煮詰める。激しくかき混ぜすぎると空気が入って仕上がりが滑らかにならないので、ゆっくり優しく、鍋の底が焦げ付かない程度にまぜる。あとは、根気で２０分頑張る。

５．２０分程度経ち、濃い黄色になったら火を止める。

６．ボウルに水と氷を入れて、（５）を少量入れてみる。固まったキャラメルを手にとっても溶けないくらいであればＯＫ。手に取ったら溶けてしまうくらい柔らかい場合は、再びとろ火で煮詰め続行。

７．固さ具合がＯＫになったら、バターを入れて中火で２０～３０秒煮る。この時も焦がさないようにかき混ぜる。

８．（７）をクッキングシートを敷いた平たい容器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で１時間程度冷やす。


９．冷えて固まったキャラメルを容器からシートごと取り出し、包丁で好みの大きさに切る。この時、包丁はお湯で温めておくと切りやすいです。それと、私はチルド室や冷凍庫で冷やしました。その方が固くなるので、切るときに楽です。


１０．小さく切ったクッキングシートでキャラメルを包んで完成。


ちなみに、材料は上記の二倍の量で作りました。
だいぶ食べて減っちゃった状態での写真ですが、、、。
購入した場合、１０粒で８００円とかしちゃう「生キャラメル」ですが、自作するととっても安価です。
材料費は、生クリーム代の３６０円程度です。

とってもおいしくできたことで子供たちも感動したみたいで、
「先生が家庭訪問に来る時、また作る！」と意気込んでいました。

プリウスにＥＴＣ車載機が設置されました。

それで、始動時にいつも、「カードが入っていません」としゃべります。
毎度毎度、うるさいです。

うるさいので、カードを入れたら、エンジン切る時に、「カードが入ったままです」と、またいちいちしゃべります。

うざっ。。。

まぁ、それは我慢して慣れるとして。。


ところで皆さん、ＥＴＣのカードはいつも入れっぱなしですか？
それとも高速走行される時だけ挿入して、走行が終わったら抜いているんですか？

亭主いわく、
「ガラス割られて、カード抜かれたらまずいべや。普段カードは抜いておけ」と。

まぁ、たしかに高速使う頻度はとても少ない、いわばスペシャル時ですので、普段はお財布にでも入れておけばいいのかな。。
とも思うんですが。。

毎度毎度、「カードが入っていません」と言われるのを想像したら、ちょっと萎え・・。


車載器は、運転席の前の下の方に付いているので、目立ちはしませんが、でも、フロントガラスの上の方にＥＴＣに反応するための小さいプレートがついてるので、やっぱ、一目瞭然ですかね。


実際、みなさん、どうしているのでしょう？
都会の方でしたら、毎日のように高速道路を使うのでしたら、カード入れっぱなしでしょうね。

お友達のなべっちさんは、これまで３回バーに激突してるらしいですし。。
高速使用が多い方なら、抜くのは返って危険ですね。




車載機、黒とシルバーが品切れで、白とピンクしかないというから「じゃぁ、白」と答えたのに、なぜかシルバーが付いてきました。まぁ、いいんですが。シルバーなら結果オーライです。。。

それで、今日はＶＯＸＹに車載器が設置されているはずです。
亭主がまだ帰ってきていないので見てませんが。。。

ＶＯＸＹにピンクの車載器付いてきたら、、笑う。ｗｗ

これも義母さんからのお土産（笑）。

まんじゅうの中に１個だけ、辛いまんじゅうが紛れているという、なんとも粋なお土産。ｗｗ


しかも２箱買ってきてくれた義母さんも、また粋よね～。


で、まずは家族４人でじゃんけんし、勝った人から好きなのを選べる、というローカルルールを作りまして。。

最初のじゃんけんでの勝ち順は、１位次男、２位私、３位亭主、４位長男。
で、それぞれ吟味し選んで、一斉に食べる。

で、３秒後くらいに次男の顔が真っ赤になり、キッチンに水飲みにいきました。ｗｗ



そして、２箱目。
バトル★トゥ～♪

この２戦目のじゃんけん勝ち順は、

１位長男、２位亭主、３位私、４位次男。

で同じ要領で１個選び、、実食！

今度は長男が大当たり～。
相当辛いようです。



やぁねぇ。
うちの子たちって、じゃんけんに勝ってわざわざ最初から当てちゃいけないもの当ててるんだから。
あんたたちさぁ、自ら攻めず動かず。残り物でひっそり生きていく方がいいのかもよ～。（笑）

飛騨高山方面へ旅行に行っていた義母からのお土産です。

飛騨名物「さるぼぼ（猿の赤ちゃんという意味らしい）」の携帯ストラップとハンドタオルと、髪留めをいただきました。

義母さん、よくヘアアクセサリーを買ってきてくれます。
美容師さんだから、やっぱりこういうヘア関連のものに目がいくんでしょうね。

あとは、長野にしかないという「ぺらぺらうどん」というものや、「えごまふりかけ」というものもお土産の中に入ってました。

えごま、って初めて聞きました。

北海道しか知らないので、よその地域の風土食を見ると興奮します。（笑）