めん業一筋　善龍

のど越し“つるっ！”の極太麺が決め手

濃厚な魚介ダシでうまさも倍増！6月上旬オープンの新店。製麺所に特注した極太のストレート麺を使用。濃厚な魚介ダシで食す「つけめん」が自慢の店だ。試行錯誤のうえ作り出した極太麺は、のど越し豊かでモチモチとした力強い食感が一番の特徴。そのインパクト大の麺に太刀打ちするのが、魚介ベースでパンチの効いた味わいのつけダレ。うま味たっぷりの魚介ダシに、ホシエビ、ショウガ、ニンニク、カツオで抽出したカツオ油で、さらに風味をアップさせる。トッピングで好評の味付き玉子・半熟玉子は、坂戸の養鶏所から毎朝仕入れる鮮度バツグンのものを使用。ほかに、特製の辛味噌で味付けした「辛つけめん」は辛味好きな人におすすめだ。並盛り、中盛りが同料金なのもうれしいかぎり。特製の醤油ダレで味わう「あぶらめん」も人気のメニューとして押さえておきたい。
（グルメウォーカーより抜粋）

＞坂戸の養鶏所　×
飯能の養鶏所らしいでつ

カウンターと椅子の間隔が絶妙（個人差があります）

注）頑者は、なんか店主が横柄らしいので行った事はないです。
住所: 埼玉県川越市菅原町2-38 ハイツすがわら1Ｆ
電話 : 049-227-8112