バーバンのブログ一覧

俺は歳をとった。

歳をとると感動が少なくなる。

何故だ？

新しい事に出逢わないからか？



だが・・



出会いがなくても感動があった～

うどんラブになったのだ〜

その名は 'さぬうどん '



俺は最近、ラーメンを食べていない。


これを除いては！

徳島ラーメン
四国に行った時に食べた。


彩華ラーメン

奈良のラーメンである。
唐辛子と白菜の入った異色のラーメンである。

このラーメンを食べると唐辛子の辛さにクセになる。



ラーメンの味は実直にわかりやすい。


何故だ？

ラーメンはスープの味が濃い。

スープが主役で麺が脇役。

俺の持論である。

スープが脇役


麺が主役の時もある？


だが、さぬきうどんは麺が主役だ〜



出しゃばらないスープ

時としてトッピングが主役になる事さえある。



それだけ控えめな食べ物である。

要は麺の食感、喉越し、そして腰の強さだ〜




控えめでも、良い味があればロングセラーとなるのだ〜



しかも味が良ければクセになる。

ある意味ラーメンと同様にクセ系なのだ〜

美味いラーメンでも同じ味は毎日食べれば飽きる！

だが、さぬきウドンは高松市民の昼食だ！

俺は昔、さぬきうどんを食べても感度がなかった。


丸亀製麺はうまいが感動が無い！

だが、久しぶりにさぬうどんに感動した！

感動した～


香川のうどんダシは薄いが香ばしい。

特色が出しにくいうどんダシと麺のレベルが高いのだ〜

うまいは理屈では無い！

目が自然と閉じる。




しかも価格は安い！

こんな美味い、安い、早いの三拍子揃った食べ物は少ないぞ〜

こちらも「うまい、安い、早い」


しかも、生娘も牛丼中毒になる味付けだ！

うどん中毒は何故なのだ！

腰のある麺によって脳が刺激されるのか？




薄味のスープだが、魚介のエキスによりうどん中毒となるのか？



あっさりしていて飽きが来ないからか？






'さぬきうどん'は素晴らしいうどんである。

そして香川の文化として定着しているのだ！