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遅くなりましたが本日の晩飯です。
本日は豆腐のダシ煮とカボチャのツナマヨサラダです。
豆腐のダシ煮は昆布、椎茸、煮干し、鰹節でダシを取り、具材として豆腐と一緒にいただきます。カボチャのツナマヨサラダは相方が食べたいと言っていた物で、カボチャを薄切りにしてふかし、ツナマヨをかけていただきます。
どちらも大変美味しかったですよ(*^_^*)

本日は相方が風邪を引いていることもあって、おじやと焼き魚にしました。
おじやは昆布と煮干し、干し椎茸でダシを取り、具は高野豆腐と鶏のささみ、ダシ取りに使った早煮昆布です。
ダシは何度かこして余計な屑などを綺麗にしました。あとダシ取りに使った煮干しはあとでおつまみにして食べちゃいました(*^_^*)

えー、とりあえずハヤシ、じゃないです。
今日はマ○○ツで購入したポークシチューのルーを使ってポークシチューを作ってみました。
味は…マズ…(^^;)
いや、好みの問題でしょう…うん、そう言うことにしよう…ってか、おいらが修正しなかったらどうなってたんだこれ？ソースにケチャップ、残ってたハッシュド・ビーフのルーまで動員してやっと食べられる味に…
なかなか主婦殺しなヤツでした。

今晩は「おでん」にしました。
最近めっきり寒くなってきましたので何か暖かい物を、と考えまして。
ちなみにおいらはおでんの中で昆布と卵が好きだったりします（安上がりです）。
おでんの余ったタレで作る雑炊はマジ美味いですよー(*^_^*)

本日も開店致しましたm(_ _)m
本日は細切り昆布とホタテの子の煮付け、鶏肉の焼き物でございます。

細切り昆布とホタテの子の煮付けは醤油、酒、砂糖、みりんで味付けしました。鶏肉はハーブソルトで下味を付け、オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクと一緒にじっくり焼き上げました。付け合わせは蒸し上げたホウレンソウ、ソースはマヨネーズと粒マスタードを混ぜたソースです。
ホウレンソウは茹でると栄養成分が溶け出すので、少量の水で蒸すのがいいと思います。