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本日はホッケのムニエルホワイトソースがけでございますm(_ _)m
いつも買い物に行くスーパーでシマホッケ（２匹１パック）をゲットしたのでせっせと３枚に下ろしました。
ホワイトソースの中に入ってるのは小松菜、マイタケ、シメジです。

本日は鶏肉のトマトソース煮でございますm(_ _)m
使ったのはトマト、鶏の胸肉、シメジ、マイタケ、ニンニク、アスパラです。
今日はトマトソースから自分で作りましたが、ポイントはなるべく赤く熟した物を使うこと（当たり前ですね）。できれば熟しすぎて少し柔らかくなってきたくらいの物が甘くていいかもしれません。
煮込んでいくとトマトの皮がはがれてしまうので、口に残るからイヤ、という方は事前にトマトの皮を湯むきしておくといいです。
味付けは塩とコショウがメインですが、隠し味としてソースを少量入れてみました。

本日は豚と大根の煮物（角煮にあらず）と、トマトとタマネギのさっぱりサラダ（こってりサラダってあんのか？）でございます。

いつも行くスーパーでいい豚肉（かたまり肉）とトマト（熟しすぎて５０円引きになってました）が手に入ったのでこのメニューです。

トマトとタマネギのさっぱりサラダは、相方がタマネギ嫌いなので、スライスしたあと水にさらして辛みを抜きます。トマトは適当な厚さに切っておきます。
ドレッシングは酢（お好みで）と砂糖（お好みで）、醤油（大さじ１くらい？）を混ぜ合わせて作ります。あとは水を切ったタマネギとトマトをボール（なんでもいいですが）に入れてドレッシングをかけるだけ。
冷やしていただくと美味しいですよ(*^_^*)

久しぶりの開店ですm(_ _)m
今日は挽肉カレーにしました（面倒くさかったわけではありませんよ！！）
なんでも相方の実家では挽肉カレーが多かったそうで、懐かしいといいながら食べてました。
今日は特に工夫はなし。ってか、ルーを２種類混ぜるくらいはもう普通なんで工夫に入れません(^_^;)

本日はサンマの煮付けと長芋のチーズ焼きでございますm(_ _)m
サンマはショウガ、醤油、砂糖、酒、みりんで少し甘めに煮付けます。山椒をふって食べます。
長芋は適当な厚さに切って、みじん切りのニンニクをオリーブ油で炒めて香りが立ったところへ投入。両面をこんがり焼きます。このときハーブソルトで味付けします。両面焼けたところでシュレッドチーズをかけて蓋をし、弱火でしばし焼きます。チーズが溶けたらできあがりです。