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国稀・・・やっちゃいましたね。
こないだ相方用に米焼酎と日本酒買いに行ったばかりです。酒は飲めませんが好きなんですよ、あの雰囲気。
で、テレビ見てるとかなりお怒りの皆様がインタビューされてまして。
個人的に思うんですが、間違いは正せばいいし二度とやらなければいいことで、店を畳めとか二度と買わないとか言うのはちょっと違う気がします。
「信用してたのに」と言って買わなくなる気持ちも分かりますが、「この店なら二度と間違いは犯さないはず」と信用して買い続けることもまた店のためなんじゃないかと。
そうやって厳しい目で店を育てていくことも必要なことだと思います。老舗はいいお客が育てないとできませんから。

久しぶりに開店です。
本日は鮭のムニエルとホウレンソウ＆アスパラのバター炒めでございます。
ホウレンソウは使う前に根の部分を切って水につけておくとパリパリになります。
アスパラは極太のヤツが安かったので購入。太いと皮が固く食べた時口に残るので下半分の皮をむいてから少し長めに塩ゆでします。

本日の晩飯ですm(_ _)m
昨日に引き続き魚料理でございます。

マグロのカマ（エラの後ろ側）の焼き煮と、小松菜＆アスパラのサラダです。
マグロのカマはたまたま立ち寄ったスーパーで安かったので購入。醤油ベースの特製ダレにつけ込んでから焼いて、全体に火が通ったら温めた特製ダレの中でコトコト煮込みます。
小松菜＆アスパラのサラダは、小松菜とアスパラを軽く湯通ししておき、細かく切ったベーコン、ニンニク、シメジを炒めた物を載せて頂きます。

カマは肉が締まっていて美味しいですよ(*^_^*)

本日の晩飯ですm(_ _)m
本日はサンマの一夜干しの煮付けとコナゴ納豆です。
サンマの煮付けは、昆布ダシに砂糖、醤油、塩、酒、みりんを入れただけのシンプルな味に仕上げました。コナゴ納豆は、炒ったコナゴを納豆と混ぜただけです。

本日はカレーでございますm(_ _)m
具はいつもの通り、豚肉、タマネギ、ジャガイモ、にんじん、シメジ、マイタケです。
ジャガイモ、にんじんは水から煮ることで火の通りを早くし煮くずれを防ぎます。
豚肉はこんがり焼き目をつけてから鍋に投入。タマネギは豚肉を焼いて出た油で完全に透明になるまで炒めます。
ちょいと手間ですが美味しいですよ(*^_^*)