愛南びやびやかつお

カツオと言えば、高知が有名です。
「ひろめ市場」で食べる明神水産の藁焼きタタキとかホント美味しいです。
個人的には十分満足していたのですが、人に言わせれば、
「でも、アソコって冷凍だよ。」
ま〜知ってましたけどね。

じゃあ、どこのカツオが良いのか？という事で教えて頂きました。

愛南びやびやかつお！

そもそも、「びやびやかつお」って何？
以下、びやびやかつおの説明です。

カツオ漁は通常、数日操業した後に水揚げを行いますが、愛南町は出港したその日に帰港する「日戻り」のカツオが水揚げされます。
そのため、身質が柔らかく鮮度が落ちやすいカツオですが、愛南町のカツオは「日戻りカツオ」であるため、とても新鮮なカツオが水揚げされます。
愛南町の深浦港では、「日戻りカツオ」の中でも船上で活〆を行い、より鮮度の高いカツオを「愛南びやびやかつお」と呼んでいます。そのため、今まで食べてきたカツオとは比較できない程「愛南びやびやかつお」は美味しいと食べた人を驚かせます。胸を張って自慢できる「究極のカツオ」と言えます。

〜らしいです。
なるほど。
これは期待が膨らみますね。

で、愛南はというと、地図で示すと、ココ。
めちゃくちゃ遠いです…






という事で、JF愛南漁協内の「市場食堂」に行ってきました。





生憎の天候で、カツオが入荷しているか心配していましたが、
12時に水揚げとのこと！今、揚がったばっかり、ラッキーです。

目的のびやびやかつおです。
刺身定食1,600円、
少々お高めですが、やむを得ないですね。







見た目は普通ですが、食べると凄いです。
一口食べるだけで、誰でも違いが分かる筈。
モノ凄いもっちり感。
清水鯖の刺身の食感に似たもっちり感です。
今まで食べてきたのは何だったのかレベル。
オススメ度、MAXです！
ただ、遠過ぎのがネックですねwww