白い亀のブログ一覧

今日は絶好のセブン日和だったのですが、シコシコ麺を味わう為に朝から白い粉と戯れていました♪


画像の「（赤）緑あひる」と言う小麦粉は日讃製粉の製品なのですが、自分にとって凄く思い入れの有る粉なんです・・・・

決して最高級の粉では有りません。

それ所か安い粉の部類に入る粉です。

でも、兎に角この粉を使って食ってみたい・・・・



遥か昔、自分が讃岐うどんに嵌るキッカケとなった店、その店が使っていた（今も？）粉なんです。

その店・・・・

代が変わった為か、他に理由が有るのか、今現在では当時の面影は有りません＞＜


しかし、当時一杯僅か６５円と言う安さ！

それなのに他を寄せ付けない美味さ♪

出来れば、あの味を再現したい・・・・・

















ま、恕素人の自分にゃ～無理っすけど＾＾；


でも近い味にでもなればと、チャレンジしてみました＾＾；

その結果・・・・・・





















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光の加減で少し黄色く見えますが、実際はもっと白色です＾＾；





当時、その店は完全な製麺所でした。

食べる所も店の隅の一角・・・・

出汁も無く、ただ醤油を掛けるだけです。

なので当時と同じ様に同じ醤油を用意して・・・・・








結果は！？




















聞かないで下さい！ orz

あ、でも麺の味は確りしていました＾＾