明けても暮れてもあんずジャム工房😅

2人は毎日日曜日みたいなものなんですけど😅
今日はママゴンのお出かけのないお休みの日なので
終日見守り対応日💦。
家の中では歩行器を使ってあっち行ってみたり、こっちに行ってみたりそして



テレビの前で見ているんだか❓見ていないだかのウトウトタイム(笑)。





私はママゴンを見守りながら❓洗濯機回したり、掃除をしたりして本日の主婦業が始まります。





一段落したら、ジャム工房が始まり昨日の出来上がったあんずジャムを個装します。
とうとうバターの空き容器が無くなり今度は味噌の空き容器で対応です。
バターの容器(300ℊ)たいして味噌の容器は800ℊと倍以上となります。
この分よりグラニュー糖で作りましたので味見をしてみました。
うぅ～ん何となく軽い甘さであんずの風味が一段と強く仕上がる感じかなぁ〜🎵。
砂糖の方が重い甘さ的な❓❓。
どちらも美味しいですよ。(手前味噌(爆))





パッケージが終わったら加工です。
今日はネタが寂しいので💦、こんな感じでやっているよ！的な感じでつづります😅。
🔪包丁の先っぽであんずをグサリ切り込みを入れて！。





そのままコロコロって回転させながらあんず1周に🔪包丁の切れ目を入れると‼
だいたいパクっと割れてくれます。
割れなかったら左右反対方向に少し捻ると同じようにパクっと割れますよ。





ボールの重さがあるのでこの計量器では果肉は800ℊでカウントして3回程鍋に放り込み1鍋2.4㎏にします。



追加で購入して来たグラニュー糖を1㎏放り込んで煮込んで、煮詰めて作っています。
煮詰めの時間はいい加減で適当に濃くなってきたらやめています。
添加物はいれませんのでゆるゆるに仕上がります。
硬くなるまで煮詰めていくと糖分の焦げが始まり味が落ちますので注意が必要です。
なかなか冷えないので一晩おいてからパッケージングになります。
味噌の空き容器があまりありませんので、今回は1鍋のみのジャムづくり、まだまだ大量にある物は割って冷凍保蔵用にジップロックに入れてれて冷凍保存します。
冷凍庫を空けるために冷凍食材を使って夕食を作って至りもします(爆)。





遅いランチを食べて、ママゴンはテレビ鑑賞。
午後からはあまりウトウトせずに観ている感じですよ(笑)。





その間に私は野良仕事でお庭に出て苗の様子をみたり水を撒いたりします。



このところの暑さでメダカ君は少しバテ気味❓
ポツポツと天国に逝っちゃう子がいるんですよねぇ～😿。
しかもジャンジャン卵より針子となったベイビー君も減少気味です(W😿)。





なんちゃって孵化器で飼育中の姫ウズラの卵もちゃんと温度測定・管理してます。
あと3日前後で孵る予定です。
じっと観察をしているのですが、卵はピクリとも動きません。
うまくいっているのかなぁ〜🎵。