美味しい醤油を探して・・・⑨

今回の醤油は
福岡市のど真ん中
中央区大名にある

博多の老舗
「ジョーキュウ醤油」さん

創業は安政２年、福岡市では老舗中の老舗で
市内の数多くの飲食店で
使われている醤油です



画像は一般的な醤油
「本醸造 うまくち 464円(1000mm)」
「本醸造 うすくち 545円(1000mm)」
「飛魚醤油 (150mm)」

基本は福岡特有の甘口ですが
他社に比べると
かなり甘味は押さえてあります

この醤油の2倍、3倍も
高い価格の商品もあります
高級な料亭などで
使われているのでしょうね～

こちらのお店(本店)裏には
国の登録有形文化財の
昔のジョーキュウ醤油さんの
建物があります