のりさん７のブログ一覧

昨日は北九州の小倉にある
焼きうどんの発祥の店
「だるま堂」
を探しに行ってみました（笑）

小倉駅のすぐ近くの
ふるぅ～いアケード街にある
ふるぅ～いお店で
６～７人座れるカウンターのみ
おばぁ～ちゃんがきりもりする
ちっちゃなお店です

壁にはテレビ局アナのサイン色紙が
びっしり貼ってありました

小倉の焼きうどんの特徴は
一般的には「ゆでめん」で作るのですが
小倉の場合は「干しめん」を使っているので
独特の歯ごたえがあります（笑）

戦後、中華そばが手に入らず
干しうどんをゆがき、焼いて出したのが
「焼うどん」の始まりとのことです

お味の方は・・・
昭和の味とでも言っておきます？（笑

頑張ってこの味を
引き継いでもらいたいものです・・・