のりさん７のブログ一覧

夏に別府に来たら
やっぱ名物の冷麺を食わなきゃね～

今回、お邪魔したお店は
別府冷麺専門店
「六盛 (北浜店)」さん

店内はカウンター７席程度と
４人掛けテーブルが一卓
の小さなお店です

別府冷麺の特徴は
麺は小麦粉、そば粉、でんぷんを基本として作られ
腰があるもちもちした太目の麺に
スープは魚介をベースとした和風出汁です
六盛さんのトッピングは
キムチ、ゆで卵、脂が少なめチャーシュー

画像は
「冷麺 (並)」 750円



麺、スープ、チャーシューと
あっさり優しい味の中に
キムチがパンチを出しています・・・（笑



ちょっと病みつきになる冷麺です
大分別府に行かれた際にはぜひ・・・