のりさん７のブログ一覧

福岡市中央区渡辺りの
狭い路地に今年オープンした
「福岡煮干しラーメン nibora (ニボラ)」さん

福岡では珍しい煮干しを使った
煮干しラーメンのお店です

外観はまったく目立たず
油断していると通り過ぎてしまいます



店内も狭くカウンター６席のみ
夜は焼肉屋さんでラーメン屋さんは
お昼11:00～14:00までの
間借り営業になります

ラーメンは３種類
定番の「醤油ラーメン(\790)」
大量の煮干しを使いエグミ苦味もある
「純煮干しラーメン (\870)」
期間限定「味噌ラーメン (\820)」

画像は
「醤油ラーメン(\790)」



一口スープを飲むとビックリ
煮干しの味がすごい・・・
チャーシューに長いメンマ
丁寧に作られた
拘りがわかるラーメンです

「醤油ラーメン」でこの煮干しの味
「純煮干しラーメン」はどれだけ
煮干しの味がするのでしょうか・・・？

煮干しは生臭いので
あまり得意ではないのですが
スープまで完食してしまいました・・・（笑

テーブルに置いてある「煮干し酢」
どんな味に変化するのでしょうか？
気になったのですが
投入する勇気がありませんでした・・・（笑



インパクトがある
ラーメン好きはお勧めのお店です