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ずいぶん長いことカニは大きい方が良いと信じていて、たまに雌カニを見かけても、こんなに小さいもの食べていられるかと思っていました。
それがいつのことだったか香箱を初めて食べたときにびっくり。大きいカニなんかいらないと思いました。内子、外子、味噌、身の味覚と食感が凝縮された12月限定のハーモニーがたまりません。それを日本酒にあてて至福のひとときです。