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ジャガイモみたいな小さな固まり。

市場で見つけてつい買ってしまいました。1グラムいくらの白いダイヤモンドとは言い過ぎと思いますが、凄い勢いでトリュフの香りを発散します。

でも、今日の晩御飯は豚肉の水炊きの予定で、パスタでは有りません。困ったと一思案して、おじやを利用することにしました。

日本酒飲みながら、水炊きを楽しみ、おじやを作って最初の一杯はそのまま日本の味を楽しみます。それが終わったらいそいそとワイン、パルミジャーノとトリュフを持ってきます。

おじやを暖め直してパルミジャーノを下ろして投入すれば見事にリゾットに変身。洋食にスイッチです。そこにトリュフをかけて、季節の風味を楽しみました。

明日はパスタにします。