佐野ラーメン、絹屋さん。

佐野厄除大師の近くにある老舗のお店です。

ちなみに佐野厄除大師には行ったことがありません（^^;;）

さて、こちらのお店のラーメン、もちろん手打ち麺なんですけど、麺の太さが個人的に丁度イイ感じで、スープも佐野ラーメンの定番でもある鶏ガラがメインで色も醤油ぽくなく、あっさりしております。

全体にバランスが良く、なかなか美味しいラーメンで、この何ともいえない麺とスープの絶妙なバランス、当方好みです♪♪

餃子は特別に大きい訳では無いものの、それでいて小さくでもなく、やや大きめのプリっとした餃子といったところでしょうか（^^）
もっちりとした肉厚の皮を使っているので、皮・具ともお店のオリジナル品でしょうね。もちろん、餃子の中から肉汁が出てきます☆☆

ただし、こちらのお店は昼間のみの営業で、土日だけ夜も営業しているようですけど、、、以前、御主人に聞いたところ、自分１人で麺を打っているので、１日じゅう打ってもそれほど作れないので、昼間のみお店を開けているそうです。
普通、人気が出れば、人を雇うとか手間を掛けず麺を打つとかして効率を上げて対応するところ、お店の拘りなんでしょう。頑固に昔ながらの手間の掛かるやり方で、お店を続けているのでしょう。

まあ、美味しいラーメン→人気が出る→多くのお客さんに対応→どうしても味が落ちる→常連が行かなくなる→閉店、、、残念ながらこのパターンが多いようですからね。。。

そんなわけで、次回は冷やし中華を1年じゅうやっているようなので、食べてみようと思います（笑）




創業１９８０年ですから、３２年目なんですね。





メニューが木です（^^）




メニュー、結構あるみたいですし、何と、、、、冷やし中華が。。。。。






持ち帰りメニューもあるようですね。





よくわからない「モアイ像」のテシュカバー、、、ちょっと笑ちゃいますね（^^;）





丼がお洒落！！！！！





皮までオリジナルの餃子、これがメチャ美味い！！！！！






肉汁が。。。。。。





ごちそうさまです！！！！！