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今シーズン初めてのアンコウ、茨城の大洗に行き「どぶ汁」を食べてきました（^^）

女将さんから勧められたお店ご自慢の「あん肝」も一緒にいただきましたが、鮮度が良く臭みがないだけでなく旨みがギュッ！と濃縮されいるにもかかわらず、思いのほかあっさりしていて、上品でメチャクチャ美味しい♪♪

聞けば、ご主人さんが拘りをもっていて、同じアンコウでも他のお店では使っていないような高品質なアンコウを仕入れていて、鮮度もそうですが、吊るし切りで捌いても特有の臭みが匂ってこない良いものを使っているそうで、これほど美味しい「あん肝」は初めてです♪♪

これだけ高品質のアンコウを惜しげもなく使っている「どぶ汁」、さすがに美味い、、、とっても大満足しております（^^）（^^）

昔から「足が早い」とも言わているアンコウ、実際、アンコウに足があるわけではないものの、それだけ傷みが早く鮮度が重要なんでしょうね☆☆

お店は「大洗磯前神社」近くにある民宿の「雲仙」さんです。





メニュー（^^）
もちろん「どぶ汁」と「おじや」セット！！！





女将さんおススメの「あん肝」、う～ん、、、気絶するくらい美味い！！！





運ばれてきた「どぶ汁」、蓋が閉まってないゾ～（爆）





蓋をあけると、鍋の中にはたくさんの「アンコウ」がはいちょってます（笑）






さて、いただきます～♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨い！！！！！！！！！！






絶品の「おじや」まで完食～（^^）

　　　　　茨城県大洗の「アンコウ」さんに感謝して、ごちそうさまでした！！！！！！