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生豆の焙煎から２日経ち、もうそろそろ良かろうと試飲をしてみました。
煎ったばかりの豆は炭酸ガスが出ているそうで、舌触りがピリピリするんです。
「だから真空パックされているコーヒー豆や粉にはダマされないように」とは、私に焙煎を教えてくれた人の言葉・・・。
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突然カテゴリーを作りました。
正月に飲もうと、超ひさびさに珈琲豆を煎ってみました。
途中は匂いや煙、ロースターからちょっと出したりして煎り具合を観るのですが、「やっぱ風邪っぴきがやることではないな」と再確認。
匂いが全然わかりません・・・orz。
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