群馬グルメ通信⑬　栄寿亭

高崎市の中心街に昔からあるカツどんの店「栄寿亭」を紹介します。

安くてうまい！卵でとじたものもありますが、今回は写真映えのよさでソースカツどんにしました。どちらもいけてます。

すぐ近くに最近「TAGO STUDIO」という本格レコーディングスタジオができました。東京からも有名ミュージシャンがレコーディングに来て、ここでお昼を食べて「高崎のソウルフード」とつぶやいてくれるので、けっこう全国的に知られています。

先日、宇多田ヒカルのドキュメンタリーを見て驚いたのですが、最近のレコーディングって、ミュージシャンがPC打ち込み（DTM)でベーシックトラックを制作し、生演奏が必要なときだけ担当メンバーにデータ送ってオーバーダブしてもらうそうです。ギタリストもアンプにつないで音を出すのではなく、真空管アンプの音を再現できるシミュレーターを通してPCで宅録してデータ返送してました。バンドメンバーが全員顔合わせするのはツアーのリハーサルのときなんだそうです。というわけで、東京ではレコーディングスタジオがどんどんなくなり、生録を好むミュージシャンがTAGO STUDIOを利用することが増えているそうです。バンドアンサンブルは予想外の化学反応が醍醐味。大切にしたいですね。